A primeira edição de “Dois Chefs, um Menu”, idealizada pelo chef Ivan Lopes, do Coin (r. Mauá, 100, Alto da Glória, Curitiba) será realizada nesta quarta-feira 26 de abril, às 19h, tendo como chef convidada Jacqueline Schaidt (ex-El Toro Bar de Tapas),
A noite especial contará com menu assinado pela dupla, além de boa música com Carine Luup. “Desenhamos noites gastronômicas inovadoras, nas quais vou dividir minha cozinha com convidados ilustres. Queremos oferecer jantares singulares ao lado de alguns dos melhores chefs da cidade”, diz Ivan Lopes.
O cardápio desta primeira edição, definido e preparado em conjunto por Ivan e Jacque, terá cinco tempos. Como primeira entrada, vieira, aspargos, espuma de palmito e ovas; na segunda, salmão, sweet chilli, sriracha e gengibre sobre patacones fritos de banana-da-terra.
O primeiro prato principal será carré de leitão, arroz caldoso, cogumelo e gel de laranja defumado; o segundo, medalhão de filé de carne de sol, risoto de açafrão da terra e redução de cajuína. A sobremesa será choux de baunilha, creme de amaretto e praliné de cacau.
Os ingressos para a noite, que são limitados, podem ser adquiridos apenas antecipadamente no Coin por R$ 195 por pessoa, ou pelo WhatsApp (41) 3503-8000.