A Faculdade Inspirar, que no segundo semestre deste ano programa inaugurar seu novo câmpus – na antiga sede dos jornais O Estado e Tribuna do Paraná, no Vista Alegre, com área de 11 mil metros quadrados -, já está recebendo inscrições para os cursos de sua nova franquia: a Inspirar Gourmet, alguns dos quais com aulas já em fevereiro.
Além da graduação, estão em pauta opções com aulas-show, cursos rápidos e modulares e semanas temáticas.
Entre os cursos, cujos detalhes podem ser conhecidos em inspirargourmet.com.br, estão: Cozinhando no forno a lenha, Caipirinhas e comida de boteco, Marmita Fit, Manuseio de facas, Cookies e verrines, Adolescentes na cozinha, Massas frescas artesanais, Zero glúten, Preparações com cordeiros, Granolas e barrinhas de cereais caseiros, Bolos afetivos, Ceviches, Preparos com bacalhau e Frutos do mar na parrilha.
A primeira franquia da Inspirar Gourmet é comandada pelos chefs Aguinaldo Monteiro, Kaue Henrique Rodrigues e Larissa Guzzo.
Aguinaldo Monteiro, mesmo antes de se formar, em 2005, já trabalhava com gastronomia no Brasil e na Inglaterra. Cursou Gastronomia na Universidade Positivo e fez extensão na área no Culinary Institute of América (CIA). Diretor e coordenador de cursos de gastronomia desde 2014, trabalha com diferentes cozinhas, como clássica, mediterrânea, molecular e orgânica.
Kaue Rodrigues formou-se aos 16 anos pelo Espaço Gourmet Escola de Gastronomia, de Curitiba, e já atuou em restaurantes como Vindouro, Grego Gyros e Carnarolli. É sócio de Larissa Guzzo na Beni Gastronomia Personalizada, de eventos e consultoria.
Larissa Guzzo, de família italiana de Pato Branco, aprendeu a cozinhar com a avó e as irmãs, sendo apaixonada pela comida afetiva e campeira. É diplomada como Chef de Cuisine e Restauranter pelo Centro Europeu e também professora do projeto Gastronomia Sustentável Electrolux.
CÂMPUS SUSTENTÁVEL
O novo câmpus da Inspirar, com obras em fase final, terá energia produzida por painéis solares, água captada do solo e armazenada em cisterna e programa de manejo de resíduos e com matéria orgânica utilizada como compostagem, como explica o arquiteto responsável pela obra, Marcelo Stancatti.
A Faculdade Inspirar conta com 25 unidades em 18 estados e prevê abrir mais 14 polos, com expansão também para as áreas de Gestão e Direito.
É considerada pela Associação Brasileira de Franchising a maior franquia de cursos de pós-graduação e extensão do país e referência principalmente na área da saúde, tendo obtido nota máxima em diversos conceitos do Ministério da Educação.