Foto: Bruno Covello
Uma das marcas de gastronomia do grupo Madero, comandado pelo chef Junior Durski, o Jerônimo Burger abriu oficialmente na segunda-feira 16/7, seu terceiro endereço em Curitiba – na praça da Espanha, onde funcionou o Madero Sports – e o quinto no país. E já prepara a curto prazo três novas unidades na capital paranaense – nos bairros Cabral e Portão, ambas com o sistema Drive Thru (a compra e o recebimento do pedido sem sair do carro), e no shopping Curitiba.
No final de semana, antes da abertura oficial, o Jerônimo Burger da praça promoveu uma campanha muito simpática: a venda de combos (cheese burger, batata frita e chá ou refrigerante) ao preço único de R$ 30, com a renda total revertida ao futuro “Erastinho”, hospital oncopediátrico que está sendo construído pelo Erasto Gaertner. Foram arrecadados no sábado e no domingo R$ 38 mil. Ao longo do ano, o grupo prevê doar R$ 2 milhões em diversas ações semelhantes no país.
No Jerônimo da praça da Espanha, o Madero investiu R$ 3,5 milhões: a casa tem visual atraente e, da mesma forma que os restaurantes Vó Maria Durski, Sanduicheria do Junior Durski e do futuro Dundee Burger, tem auto-atendimento por meio de totens.
Consequência imediata da abertura do novo Jerônimo é a criação do sistema de entrega em domicílio em substituição ao Madero Delivery. O novo serviço atende 21 bairros: Cabral, Hugo Lange, Juvevê, Ahú, Centro Cívico, Alto da Glória, Alto da XV, Centro, São Francisco, Bom Retiro, Mercês, Rebouças, Água Verde, Batel, Bigorrilho, Campina do Siqueira, Seminário, Vila Izabel, Santa Quitéria, Campo Comprido e Mossunguê.
No cardápio do Jerônimo pontificam cheeseburguers cujo destaque é o smashed Burger, feito com carne smash na chapa de aço cromado em alta temperatura, que cria uma casquinha por fora mantendo a suculência. É servido no pão brioche tostado com manteiga, maionese artesanal do chef, alface, tomates e queijo tipo cheddar. Há uma versão vegetariana, cinco tipos de saladas, porções de batata frita tipo parafuso, duas sobremesas, chopes e bebidas não alcoólicas.
Os dois primeiros Jerônimo da região de Curitiba estão no shopping Estação e no aeroporto Afonso Pena, em São José dos Pinhais. Outros dois já em funcionamento estão em Porto Alegre, junto a um posto de combustíveis, no bairro Bela Vista, e em Brasília, no Pier 21. Estão programadas unidades em São Paulo (shopping Anália Franco) e no Rio de Janeiro (Barra Shopping).