Duas das marcas da UltraCheese – Cruzília e Búfalo Dourado – conquistaram medalhas de ouro em três categorias na recém-finda Expo Queijos 2024 – Araxá International Cheese Awards, realizada na cidade de Araxá (MG).
A Cruzília, que completou 76 anos dia 1º de julho, conquistou ouro para os queijos Brie e Coalho. A marca teve suas origens no Mercado Público Municipal de São Paulo e encontrou na Serra da Mantiqueira um dos melhores terroirs para a fabricação de queijos no Brasil. Todos os queijos são feitos à mão e preservam o conceito artesanal de produção.
Pioneira e especialista na produção de queijos com leite de búfala no Brasil, a Búfalo Dourado foi fundada em 1979 e é uma das maiores fabricantes queijos de leite búfala do país. Sua Burrata conquistou a Medalha de Ouro no concurso.
Juliana Jensen, coordenadora de P&D da UltraCheese, comenta sobre a importância desta conquista: “Esse concurso possui uma dinâmica diferenciada dos demais, com categorias e critérios de concorrência bastante específicos, delimitando bastante a seleção dos premiados com medalha de ouro”.
E lembra que metade das categorias era destinada a produtos com leite cru, e a outra metade a produtos feitos com leite pasteurizado: “Isso de certa forma restringe a inscrição de produtos, ainda mais pelo fato de que apenas duas ou três categorias eram focadas em leite de búfala. É por isso que esta vitória merece ser muito comemorada, em especial a conquista do ouro pela nossa burrata, por causa da especificidade na forma de inscrição e pela posterior avaliação”.
“A UltraCheese vibra com mais esta conquista, que reforça nossa posição de queijaria nacional mais premiada no mundo e reafirma nosso compromisso com a qualidade e a tradição na produção de queijos de excelência”, acrescenta o CEO da companhia, Edson Martins.
A companhia contabiliza mais de 100 prêmios nos mais diversos concursos e avaliações – somente entre os principais e mais renomados, coleciona 50 premiações em concursos nacionais e outras 55 medalhas em concursos internacionais, destes, 12 prêmios mundiais foram conquistados neste ano.