Tag: Chef Fábio Mattos

Poco Tapas e as texturas da gastronomia molecular

28 de outubro de 2026 Júlio Zaruch Gastronomia

Um menu degustação de 10 etapas – oito salgadas e duas sobremesas -, atualizado periodicamente, é um dos destaques do jantar do restaurante Poco Tapas, há 14 anos no cenário