Omakase, uma sequência gastronômica na qual o cliente confia nas escolhas do chef; Usuzukuri, um sashimi com lâminas finíssimas; Chawanmushi, um tipo de pudim cozido no vapor e servido em
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Os sete pratos do Omakase
No jantar das terças-feiras no Tatibana Japanese Cuisine (r. Pasteur, 106, Batel) tem Omakase (pronuncia-se omacazé): é uma sequência de sete pratos preparados pelo sushi-chef Cristiano Felde, que se inspira
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