Clássicos da culinária japonesa, elaborados com diferentes técnicas e combinações de sabores, compõem o novo cardápio do Kibô Japanese, um dos três restaurantes do Bourbon Hotel & Suites Curitiba (r. Cândido Lopes, 102, Centro), que agora inclui pratos quentes.
Entre os exemplares estão o Kamo no Teriyaki, peito de pato grelhado com molho teriyaki, acompanhado de arroz japonês e bok choy, e o Wagyu Teppanyaki, feito com fatias de carne Wagyu grelhadas com alho, manteiga e molho ponzu.
O cardápio também passa a contar com Ebi Tempura, camarões gigantes envoltos em tempurá crocante com molho; Katsu Sando, um sanduíche de lombo de porco empanado, acompanhado de molho tonkatsu e maionese; e Gyoza, tradicional pastel japonês recheado com carne de porco e vegetais, servido com molho à base de soja e vinagre.
Para a sobremesa, a novidade é o Gelato de doce de leite salgado, uma opção artesanal que combina cremosidade e um leve toque salgado.
Antonio Vezozzo, diretor da Bourbon Gastronomia – do qual o Kibô é um dos integrantes -, diz: “O novo menu é um passo importante para a marca. Com a ampliação das opções de pratos quentes, estamos ainda mais preparados para atender ao paladar curitibano. Os novos preparos traduzem a personalidade e sofisticação do restaurante, proporcionando uma experiência gastronômica única”.
O Kibô Japanese atende de segunda a quinta, das 19h às 23h, e sextas e sábados até à meia-noite. Informações: https://www.instagram.com/kibo.japanese/ .