Dono de quatro endereços em Curitiba e um em São Paulo, o gastrobar Choripan inaugurou sua quinta unidade no bairro gastronômico de Santa Felicidade (av. Manoel Ribas, 4227).
O novo Choripan é uma franquia, modelo de negócios que tem sido adotado pela marca desde 2016. O franqueado da Manuel Ribas é o empresário Antônio Claudio Santos Barbosa, que já trabalhou durante dois anos com a operação do Carrinho do Choripan, que ficava em um complexo gastronômico da cidade. Após a crise provocada pela pandemia de Covid-19, viu uma oportunidade para migrar para uma sede fixa.
O Choripan Santa Felicidade conta espaço externo com deck e área verde e é pet friendly. Os empresários João Scalzo e Carlos Fracaro, sócios e idealizadores da marca, optaram por um ponto estratégico na rota dos restaurantes da região. Quem passar pela avenida na direção do bairro encontrará o Choripan como uma das primeiras opções, próximo ao portal.
“Escolhemos nossas sedes de acordo com a demanda. Fazemos uma pesquisa de geoprocessamento, avaliação de renda per capita e densidade populacional. No caso do Choripan de Santa Felicidade, acreditamos que nosso conceito tem muito a acrescentar à população local e aos frequentadores da região”, afirma Scalzo.
De terça a sexta-feira o Choripan abre às 16h; sábados, às 10h30; domingo, às 15h.