Curitiba terá, no sábado 22, a sua etapa no festival gastronômico Churrascos do Mundo, que começa nesta quinta 20, em São Paulo, segue para Campinas (21), Brasília (23) e encerra em Campo Grande (25). Na capital paranaense, o evento será na Fazenda Churrascada de Curitiba (r. Brigadeiro Franco, 3991, Água Verde).
Este ano, o prato exclusivo é assinado pelo chef americano Mike Johnson, proprietário do restaurante Sugarfire Smoke House, de Saint Louis, especializado em carne de porco. Johnson também comanda o Hi-Pointe Drive-In, reconhecido internacionalmente por seus smash-crust burgers, e compete em torneios gastronômicos por todo o mundo.
Para celebrar sua passagem pelo Brasil, Johnson fará um Bife Cajun T-Bone selado com Worcestershire caseiro, acompanhado por manteiga de chalota com milho cremoso. A receita, que traz todo o sabor do tradicional churrasco estadunidense, permanecerá disponível em todas as unidades da Fazenda Churrascada por dois meses.
Criado em 2022, o Churrascos do Mundo traz chefes de destaque internacional para montar pratos especiais e compartilhar seus segredos, conhecimentos e vivências com o público. Em edições anteriores, o festival recebeu o irlandês John Relihan, proprietário do restaurante Pitt Bros, em Dublin, e o holandês Jord Althuizen, reconhecido por prêmios internacionais e autor de livros sobre gastronomia e churrasco.
Gabriel Carvalho, sócio da Fazenda Churrascada, conta que o sucesso da iniciativa é fruto da preocupação do restaurante em proporcionar uma experiência gastronômica única aos fãs de churrasco: “Nosso público tem um paladar apurado, isso nos motiva a continuar inovando e acrescentar novos sabores ao nosso cardápio. Esta é uma oportunidade única de conhecer diferentes formas de fazer churrasco sem sair do Brasil”.