O Aizu Japanese Cuisine (al. Dr. Carlos de Carvalho, 2420, Bigorrilho, Curitiba) criou uma nova agenda dedicada aos apreciadores da gastronomia e da cultura japonesa. Batizada de Aizu Sake Experience, a iniciativa acontece nos dias 9 e 10 de outubro (sexta e sábado) com um omakase para apenas 20 convidados por noite.
O menu de 10 etapas será harmonizado com sete saquês selecionados especialmente para a ocasião. Entre eles estarão rótulos de produção limitada, incluindo saquês inéditos no Paraná. A seleção foi pensada para acompanhar a sequência definida pelo Aizu e apresentar diferentes características da bebida ao longo do jantar.
Essa será a primeira vez que a experiência será realizada no Paraná, após edições em restaurantes selecionados de São Paulo e Rio de Janeiro. Os sommeliers de saquê certificados Tadashi Nishioka e Hosokawa-san, dividirão as explicações sobre os rótulos e as harmonizações de cada etapa. As apresentações serão feitas em japonês com tradução para os clientes.
Outra novidade será a apresentação de um vinho japonês, que poderá posteriormente integrar a carta do restaurante.
(Fonte: THT Comunicação Arte)