Agora parte do calendário oficial de Curitiba, de acordo com lei aprovada pela Câmara Municipal e sancionada pelo prefeito Rafael Greca -, o Festival de Pão com Bolinho, em sua 21ª edição, começa nesta terça-feira 12 e vai até 1º de dezembro, em 38 bares e restaurantes. O sanduíche tem preço único de R$ 25, mas alguns estabelecimentos oferecem combo com drinks com mais R$ 20.
Sérgio Medeiros, organizador de mais de 50 festivais e titular da plataforma de gastronomia Curitiba Honesta, promotora do evento, destaca: “Este é um marco para nós, da Curitiba Honesta, que iniciamos esse festival em 2014. Temos muito orgulho de incentivar a gastronomia da cidade, valorizando o que temos de mais curitibano, como o Pão com Bolinho e a Carne de Onça, que também entrou para o calendário oficial do município”. O projeto que deu origem à lei é de autoria do vereador Márcio Barros.
As receitas de pão com bolinho para o festival contam com a criatividade dos participantes. Os bolinhos são de carne bovina, suína ou blends de carne com bacon, linguiça Blumenau e até bolinho de barreado.
Para garantir um sabor único para cada sanduíche, os cozinheiros apostaram em ingredientes diversificados, como queijo coalho, creme de gorgonzola, queijo provolone, geleia de pimenta, creme de cheddar, molho barbecue, geleia de bacon, cream cheese, cebola roxa, crispy ou caramelizada, creme de alho defumado, patê de torresmo com raiz forte, patê de bacon e picles japonês sunomono.
O 21º Festival do Pão com Bolinho tem patrocínio da Gold Food Service e Doble W, com apoio da Abrasel-PR e Instituto Municipal de Turismo.
As receitas e os endereços dos participantes estão em www.curitibahonesta.com.br.
Participam:
Aquarius Panificadora
Barbaran
Barbarella Bakery
Barraca do Cláudio
Bastards – Bar da Fábrica
Bom Scotch
Boteco do Bolacha
Boteco Municipal
Burguer Bar – Juvevê
Burguer Bar – Xaxim
Burger Beast – Feiras
Burger Beast – Tork n`roll
Burger Beast – Arena
Canabenta
Celeiro Resto e Burguer
Charles Burguer
D´Martins Burguer
Inácio
Kanavial
Ksabar
Marcenaria Bar
Mavy Gastrobar
Nosso Boteco
Parrillada Burger
Quermesse Ecoville
Quermesse
Quintal 68 – Xaxim
Sallumer – Centro Cívico
Sambiquira
Sede Zero Bar
Silzeus
Smoke N´Fire Steak House
The Oak – Arena Boulevard
Trattoria Dallarmi
Ukra Bar
Ushuaia Piano Bar
Villa Bistrô
We Are Bastards