A ancestralidade e a cultura afro-brasileira ganham destaque entre os dias 4 e 11 de março, durante a 5ª edição do Festival do Dendê – projeto idealizado pela chef Solange Borges. A culinária típica do dendê, urucum e da mandioca compõe pratos assinados por mais de vinte chefs nacionais e internacionais, que consagram a importância histórica do dendê como elemento vivo da África, Brasil e Bahia.
O quinto ano do Festival do Dendê faz parte do projeto ‘Culinária de Terreiro’, que atua há 12 anos na região de Camaçari (BA). Nesta edição, o roteiro também atravessa a localidade de Monte Gordo e do Quilombo do Kaonge, com a expectativa de um time de estrelas conduzindo os pratos e vivências gastronômicas. Os ingressos para a experiência podem ser adquiridos através do site oficial do Festival do Dendê.
Para este encontro, a cozinha camaronesa, nigeriana, marfinesa, colombiana e brasileira se juntam para os mais variados pratos de dendê feitos no pilão e no fogão a lenha. A culinária típica é comandada por cozinheiras renomadas como Marie Joseǵe, Sandra Rocha Evanoff, Débora Cavalcanti, Adenike Abisola Adefila, Olivia de Souza, Antonuela Ariza, Elsis Valencia; o camaronês Axel Mbetcha, e o chef Alex Atala (D.O.M.).
O Festival do Dendê também recebe todo o tempero da chef Deborah Cavalcanti, Alex Gregory, Matuto Fire, Ídolo Giusti, TCris, Leonela Borges, Marina Silva; a dupla Maiara Luz e Rafa Sampoliver; além de toda a expertise da chef Solange Borges no comando do evento e da cozinha.
Nesta edição, o público poderá aproveitar os encontros com produtores locais; ‘cozinhas shows’; o percurso runner da ‘Trilha do Dendê Agrovila Pinhão Manso’; atrações musicais; noite de autógrafos; palestras; plantio da muda de ‘Camaçari’ e da muda de dendê com experiência pé no barro; vivências culturais e ancestrais no Quilombo do Kaonge e no Bangariô; além da cerimônia oficial de abertura do festival, que contará com o lançamento do livro ‘Festival do Dendê’.
A ‘Trilha do Dendê’ é um dos destaques da programação, direto do dia 8 de março, com corrida e caminhada às 5h30. O encerramento do “circuito runner” contará com alimentação pós-prova com chefs do Festival do Dendê, com direito a carne defumada ao vivo e beijú da Casa de Farinha; percurso de contemplação e vivência cultural com produtos da agricultura familiar; além de atrações musicais ao vivo. O dia 9 de março recebe mais uma rodada da ‘Vivência e Cozinha Show’, desta vez, no Quilombo do Kaonge.
Já o último dia do Festival do Dendê traz o aguardado ‘Jantar de Encerramento’ no Restaurante Culinária de Terreiro, no shopping Boulevard – Camaçari, no dia 11 de março, para um jantar especial com o chef Alex Atala.
O quinto ano do ‘Festival do Dendê’ é uma realização do projeto Culinária de Terreiro, que tem base na Agrovila Pinhão Manso e conta com o apoio da Prefeitura de Camaçari e da Secretaria de Turismo do Estado da Bahia.
(Fonte: Assessoria de Imprensa Criativos)