Conhecido pelas suas ‘autênticas pizzas napolitanas’ e pelos panuozzos (panútzos), o Armazém Colônia informa seu novo endereço: está agora na avenida Vicente Machado, 984, a 100 metros do antigo. Mauro Sfair, o proprietário, diz que a mudança é para oferecer um espaço externo maior diante das novas demandas dos clientes. “Em nossa nova casa, trouxemos um pedacinho de Nápoles para Curitiba”.
O amplo jardim tem mesas com ombrelones e também uma área coberta, com aquecedores para os dias mais frios. No salão interno, que comporta 30 pessoas, os clientes podem acompanhar o preparo das pizzas e dos panuozzos.
As pizzas do Armazém Colônia seguem a receita tradicional napolitana. A massa, de fermentação longa, leva apenas quatro ingredientes: farinha 00, água mineral, sal marinho e levain (fermento natural), sendo de fácil digestão.
Sucesso do cardápio do Armazém Colônia são também os panuozzos (fala-se panútzos), um dos pratos preferidos dos moradores de Nápoles. Trata-se de um sanduíche preparado com massa de pizza assada na hora e recheado com os mais diversos ingredientes.
O Armazém Colônia surgiu em 1996, como uma pequena mercearia. Em 2015, o curitibano Mauro Sfair adquiriu o restaurante e, após ampla pesquisa de mercado, resolveu abrir em período integral como pizzaria napolitana. Alheia aos modismos, a casa oferece um serviço familiar e artesanal.