Uma nova edição do Miyabi – menu degustação com entrada, prato principal e sobremesa – será realizada no sábado 14, às 19h, pelo Kibô Japanese Cuisine, um dos restaurantes do Bourbon Hotel e Suítes Curitiba (r. Cândido Lopes, 102, Centro).
Ao preço de R$ 450 por pessoa – bebidas a parte –a sequência começa com vieiras ao velouté de cogumelos, seguindo-se uma seleção de sashimis de Bluefin Akami, Hamachi, robalo e polvo, além de sushis variados e tempurá de camarão. Para finalizar, o choux cream de umeshu, camomila, castanhas e mirtilo é um mix de sabores e texturas.
“A ideia do menu é trazer um pouco da nossa identidade, mostrando o nosso cuidado com a seleção dos insumos, do preparo, apresentação e do serviço atencioso”, afirma Régis Shiguematsu, chef executivo do Kibô. As reservas estão disponíveis pelo Tagme.
(Fonte: Documennta Comunicação)