A gastronomia curitibana tem encontro marcado com a solidariedade nesta semana. Nesta quinta-feira 12, os chefs Felipe Miyake, Igor Marquesini, Claudia Krauspenhar, Lênin Palhano, Danilo Takigawa e Aline Gonçalves se reúnem no Qoya Hotel Curitiba para o Construindo Amanhãs – 1ª Noite Beneficente Forja.
O jantar solidário terá toda a arrecadação destinada à ampliação da estrutura do Instituto Forja, projeto curitibano que oferece educação complementar, robótica, programação, formação técnica e atividades voltadas ao desenvolvimento humano. A programação contará ainda com uma conversa com o filósofo Guilherme Freire e o lançamento de um leilão beneficente de obras de arte, itens esportivos e peças de design.
Com produção gastronômica e curadoria de Bruna Loddo, o jantar terá um menu degustação em sete tempos, cada um assinado por um dos chefs participantes. A sequência começa com as boas-vindas de Felipe Miyake (DUQ Gastronomia), seguida pela entrada fria de Igor Marquesini (Restaurante do Igor); Claudia Krauspenhar (K.SA Restaurante) assina a entrada quente, com abóbora e vôngole; Lucas Amaral (Koré Gastronomia) prepara o prato de peixe ou fruto do mar, enquanto Lênin Palhano (Grupo Acuro) será responsável pelo prato principal com carne; Danilo Takigawa (Asu Restaurante) assina a pré-sobremesa, e Aline Gonçalves (Koré Gastronomia) encerra com a sobremesa.
“Será uma grande festa da gastronomia curitibana, com nomes que movimentam a cidade, em uma noite especialíssima em prol do Instituto Forja, um projeto que tem contribuído muito para a capacitação e colocação profissional de diversos jovens de uma das regiões mais vulneráveis da capital paranaense. Tenho conversado frequentemente com os chefs participantes e estão todos muito empolgados com o evento”, destaca o chef Lucas Amaral.
Ampliação do Forja
Fundado em 2005, no bairro Campo de Santana, o Instituto de Formação e Orientação de Jovens e Adolescentes iniciou suas atividades socioeducativas em 2009. A organização atende jovens de 11 a 18 anos no contraturno escolar, com atividades que integram educação, tecnologia, cultura, esporte e desenvolvimento humano. Segundo dados da instituição, 98% dos alunos estudam na rede pública de ensino. A estrutura atual conta com 27 mil m² de área, incluindo pátio de recreação e reserva ecológica, além de aproximadamente 1,5 mil horas de aulas por ano.
“Nosso trabalho parte da compreensão de que cada criança e adolescente precisa de oportunidades para desenvolver suas capacidades e construir o próprio caminho. Queremos ampliar o atendimento e continuar oferecendo educação, formação humana e acesso à tecnologia para os jovens do Campo de Santana”, afirma Glauco Machado Requião, diretor-superintendente do Instituto Forja.
O projeto de expansão prevê a construção de uma nova sede, com investimento estimado em R$ 2,5 milhões, que vai dobrar a capacidade de atendimento da instituição, de 120 para 240 crianças e adolescentes. Atualmente, mais de 230 jovens aguardam uma oportunidade de ingresso. O projeto arquitetônico está sob responsabilidade da Bacoccini Arquitetura, que aderiu à iniciativa após conhecer o trabalho social da instituição por meio da Piemonte.
“Quando visitamos o Instituto e conhecemos de perto o trabalho de formação dos jovens, não tivemos dúvida de que queríamos participar. Já avançamos no desenvolvimento do projeto e, agora, precisamos transformá-lo em realidade. Esperamos que outras pessoas também se mobilizem para apoiar essa iniciativa, que pode melhorar a vida dos jovens e contribuir com a sociedade como um todo”, afirma Luiz Bacoccini, responsável pela obra.
Leilão beneficente
A programação também marca a primeira edição do leilão solidário em prol do Instituto Forja, com mais de vinte itens entre obras de arte, materiais esportivos autografados e peças de design. A ação terá os primeiros lances durante o jantar e seguirá por mais alguns dias em uma plataforma online, aberta à participação de interessados de todo o Brasil.
Entre os destaques está o Banco V, assinado pelo designer brasileiro Zanini de Zanine e esculpido em bloco maciço de mármore Nero Michelangelo®. Uma versão da peça em mármore Branco Michelangelo integra o acervo permanente do Museu de Arte Moderna do Rio de Janeiro (MAM Rio).
Os convites estão disponíveis por meio da plataforma Sympla. Outras modalidades de contribuição e informações sobre o trabalho da instituição e sobre o jantar solidário estão disponíveis no site forja.org.br ou no perfil do instituto no Instagram: @institutoforjariobonitooficial.
(Fonte: P+G Trendmakers)