Um detalhe interessante da 41ª Oktoberfest Blumenau, de 7 a 25 de outubro, no Parque Germânia, naquela cidade catarinense, será o picolé de linguiça Blumenau, salgado e quente. A receita preparada no palito leva uma massa de linguiça Blumenau da Olho Embutidos, que é recheada com queijo muçarela e empanada em um crispy de farinha panko e queijo parmesão.
Fornecedora oficial da principal matéria-prima da Casa da Linguiça Blumenau, a Olho Embutidos é considerada a mais tradicional fabricante do produto. Luiz Bergamo, diretor da marca, lembra que a Oktoberfest é uma oportunidade de levar mais sobre a versatilidade da linguiça Blumenau diretamente aos consumidores. Richard Ricelle, chef parceiro da Casa da Linguiça Blumenau, conta que o desenvolvimento da receita do picolé de linguiça Blumenau levou em consideração o protagonismo do embutido, mas também o desejo do visitante da Oktoberfest Blumenau de um prato fácil de consumir.
Em 2025, a Casa da Linguiça Blumenau lançou a pipoca de linguiça Blumenau, comercializando mais de 20 mil porções em 19 dias da festa. Outros itens bem aceitos do cardápio foram mantidos para este ano: porção de bolinho com massa de linguiça Blumenau e sanduíche de Leberkäse (receita clássica de bolo de carne que teve substituição da proteína pela linguiça Blumenau, servida em pão brioche com salada alemã com mix de repolho).
(Fonte: Melz Comunicação)