O restaurante Jun Sakamoto foi contemplado novamente com uma estrela do guia Michelin, referência internacional em gastronomia, conquistada pela primeira vez em 2015 e renovada ao longo desses 10 anos. A premiação foi anunciada na noite de 13 de abril, no Rio de Janeiro e “reforça uma trajetória marcada por excelência, consistência e profundo respeito à culinária japonesa”.
Para o chef Jun Sakamoto, “essa conquista é, acima de tudo, resultado de um trabalho coletivo. Nada disso seria possível sem uma equipe comprometida, que compartilha dos mesmos valores de respeito, disciplina e busca constante pela excelência. Cada pessoa envolvida no dia a dia do restaurante tem um papel fundamental para que a experiência seja sempre a melhor possível para o cliente”.
E esse mesmo compromisso – diz ele – é adotado no Jun Sakamoto Casual, no ParkShopping Barigui, em Curitiba. Mesmo com uma proposta mais descontraída e leve, o Casual carrega a essência do trabalho de excelência de Jun. Cada detalhe demonstra o cuidado, a técnica e o respeito pelos ingredientes e pelo cliente.
(Fonte: MaC Comunicação)