Criada com foco principal no delivery, a rede de restaurantes Al Sultan, de culinária árabe, passou a atuar com ênfase também no atendimento presencial e, para isso, adequou suas unidades com salões equipados para receber os clientes.
Hoje, a Al Sultan, empresa que nasceu no Paraná, adotou o regime de franquia e conta com quatro endereços em Curitiba, nos bairros Água Verde, Ecoville, Bairro Alto e Juvevê, um em Ponta Grossa, um em São José dos Pinhais, na região metropolitana da capital paranaense – que opera como central de abastecimento da rede – e um em São Paulo, no bairro Butantã.
O cardápio é bastante amplo, com destaque para os combos árabes; frio, quente, misto e vegetariano, onde pontificam porções de quibe cru e assado, kaftas, falafel, pastas (homus, coalhada ou creme de alho), tabule, pão sírio, tabule, arroz com lentilhas, esfihas, com doses que servem até três pessoas, com preços entre R$ 99,90 e R$126,90.
Há, ainda, pratos combinados (vegetariano com falafel), com frango crocante, frio, quente com quibe frito ou kafta e misto com quibe cru, cada um complementado com porção de arroz com lentilhas, tabule, pastinhas, pão sírio, com preços que vão de R$ 42 a R$ 50.
Para quem preferir, há porções individuais de cada produto, além de beirutes, shawarmas e sanduiches de recheios diversos, esfihas abertas tradicionais, especiais e gourmets, afora as doces, que complementam a refeição com seus recheios de banana, banana com doce de leite, chocobanana, chocolate branco e preto, doce de leite e mousse de limão, além de outros que ganham complementos como confetes, cobertura de chocolate, pedaços de morangos e lascas de amêndoas.
Os ingredientes são todos preparados previamente na unidade de São José dos Pinhais, com exceção do quibe cru, para o qual cada restaurante tem seu próprio fornecedor da carne.