Um espumante extra-brut – o Black Safira – elaborado na região do Vale Trentino, em Farroupilha (RS), com uvas Chardonnay de colheita manual – é o novo rótulo da Linha Diamantes da Casa Perini.
E chega com um detalhe estético exclusivo: a presença de uma safira negra incrustada na garrafa, “um cristal austríaco que reforça o apelo de sofisticação e exclusividade do produto” e que “se alia às tendências de consumo de alto valor agregado”, como destaca a vinícola.
O lançamento amplia a Linha Diamantes, composta também pelos espumantes Cristal, um Demi-Sec, e Rubi, um Brut Rosé. O preço é de R$ 92,40 no e-commerce da marca.
O Black Safira é um extra-brut de textura macia desenvolvido para atender desde ocasiões festivas até experiências mais sofisticadas à mesa, acompanhando a evolução do consumo de espumantes no Brasil, que passa a valorizar rótulos mais secos, gastronômicos e complexos.
A vinificação utiliza o método Charmat, com segunda fermentação e seis meses de contato com as borras, caracterizando o estilo Charmat Longo, técnica que contribui para maior complexidade aromática e textura.
Como descreve a Casa Perinini, “na taça, apresenta coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados e perlage fino e persistente. No aroma, revela notas de frutas como abacaxi, pêra e maçã seca, combinadas a nuances de pão fresco e avelã. Em boca, é fresco, equilibrado, com acidez moderada, boa cremosidade e final longo com leve toque amanteigado, características que ampliam sua versatilidade tanto para consumo isolado quanto para harmonizações”.
Entre as harmonizações, destacam-se oleaginosas, queijos e embutidos de média cura, além de peixes, carnes brancas e pratos com ervas ou molhos de média intensidade, podendo inclusive acompanhar carnes vermelhas leves.
“O Black Safira completa a experiência do consumidor dentro da Linha Diamantes, trazendo um espumante elegante, mais seco, macio e com forte apelo gastronômico. Ao mesmo tempo, o cristal austríaco incrustado na garrafa reforça a conexão com o universo do luxo e da celebração, que é central para essa linha”, afirma Franco Perini, presidente do conselho de administração da Casa Perini.
(Fonte: Camejo Comunicação)