Até o domingo 31 de maio, no Aizu Japanese Cuisine (al. Carlos de Carvalho, 2420, Bigorrilho, Curitiba), está em cartaz o Omakase comemorativo dos 11 anos da casa, que lista uma sequência de entradas como Wantan Mentsuyu, Roll de Lagostim, Chútoro com Tutano e seleção de sashimis.
Na sequência de sushis, estão Barriga de Salmão, Idako, Lula Trufada, Hokigai e Unagui. Entre os quentes, o destaque é o Camarão Carabinero. Para finalizar, bombons assinados por Vivviane Wakuda. Durante o período, o restaurante disponibilizará apenas o Omakase especial e o menu à la carte.
O Omakase é baseado na confiança entre cliente e o chef. Sem cardápio convencional, a experiência é conduzida pela seleção dos ingredientes mais especiais da ocasião – proposta que o restaurante trouxe para a cidade ao iniciar sua trajetória, em 2015.
Fundado pelo casal de empresários Hilda Igarashi e Edison Azuma, o Aizu celebra justamente essa construção. Uma história que ajudou a ampliar o repertório da capital paranaense em torno da gastronomia japonesa contemporânea e que ganhou novo capítulo no último ano com a inauguração da sala exclusiva de Omakase, espaço concebido especialmente para a experiência intimista e para a interação direta entre chefs e clientes.
Neste sentido, a celebração é materializada pelas pessoas que sustentam a identidade do Aizu ao longo da última década. À frente da cozinha estão os chefs Marcos Furtado, Mikhail Wakuda, Cristiano Felde e Vanessa Azuma, chef pâtissier e proprietária da casa. Juntos, formam uma engrenagem que traduz a precisão e o refinamento que consolidaram o restaurante entre os principais nomes da alta gastronomia japonesa em Curitiba.
O Aizu abre de segunda a sábado, das 19h às 23h30. Para reservas: 41. 3043-0420 e 41. 99960-8887 (WhatsApp); informações: Instagram: @aizu_restaurante
(Fonte: THT Comunicação Arte)